問答題

【簡答題】某飼料廠準(zhǔn)備購回一批大豆粕作為飼料原料，請你從飼料品質(zhì)管理與監(jiān)測的角度提出需要監(jiān)控的質(zhì)量指標(biāo)（側(cè)重于脲酶活性），并介紹測定這些指標(biāo)的簡要原理及主要儀器設(shè)備。

答案：（1）在大豆制品的生產(chǎn)加工過程中，保證適宜的加熱程度，既可使大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子滅活，又不致使蛋白質(zhì)變性是非常重要的。脲酶的...

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【簡答題】某廠采購的魚粉中懷疑摻雜有羽毛粉，請你采用飼料顯微鏡鏡檢的方法予以鑒別，講述一下操作過程及摻假物的特征。

答案：檢測方法如圖所示，如果看到羽毛粉，其多為碎玻璃狀或松香狀的小塊狀。透明易碎，淺灰、黃褐至黑色，斷裂時常呈扇狀邊緣。在水解...

【簡答題】某飼料廠準(zhǔn)備購回一批磷酸氫鈣作為磷源飼料原料，請你從飼料品質(zhì)管理與監(jiān)測的角度提出需要監(jiān)控的質(zhì)量指標(biāo)，并介紹測定這些指標(biāo)的簡要原理及主要儀器設(shè)備。

答案：依據(jù)飼料級磷酸氫鈣的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)監(jiān)控的指標(biāo)及原理如下：
A.鈣的含量：高錳酸鉀法或EDTA絡(luò)合滴定法；