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隨機(jī)抽取的食品樣品一般不直接用于檢驗(yàn),樣品采集后要按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行分樣。
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樣品需要檢驗(yàn)微生物指標(biāo)時(shí),所用抽樣工具和容器需要事先滅菌。
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固體樣品抽樣時(shí)應(yīng)對(duì)大包裝樣品分別抽樣,混合均勻后按四分法取平均小樣。
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