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隨機抽取的食品樣品一般不直接用于檢驗,樣品采集后要按標準規(guī)定進行分樣。
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樣品需要檢驗微生物指標時,所用抽樣工具和容器需要事先滅菌。
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固體樣品抽樣時應(yīng)對大包裝樣品分別抽樣,混合均勻后按四分法取平均小樣。
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