單項選擇題

冷菜和點心生產(chǎn)的管理要求，主要是對菜點的分量、質(zhì)量、（）和存放等幾個環(huán)節(jié)制定詳細的管理規(guī)范。

A.菜點口味
B.菜點規(guī)格
C.菜點規(guī)范
D.制作程序

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