多項(xiàng)選擇題

在日常生活中肉類和魚(yú)多次化凍有什么不好？如何避免？（）

A.肉類和魚(yú)類多次化凍后易受到污染，品質(zhì)也遭到破壞
B.應(yīng)將大塊的肉、魚(yú)分切成小塊放進(jìn)冰箱
C.每次烹調(diào)時(shí)取出所需用量化凍即可
D.肉類和魚(yú)多次化凍有損其鮮味，應(yīng)直接放入冰箱冷藏

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