單項(xiàng)選擇題

法式洋蔥湯炒洋蔥中加入（）呈色效果更好。

A.糖
B.鹽
C.胡椒
D.白葡萄酒

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單項(xiàng)選擇題

法式洋蔥湯內(nèi)的洋蔥要炒至（）程度最好。

A.白色
B.粉色
C.褐色
D.以上皆可

單項(xiàng)選擇題

荷蘭醬（Hollandaise Sauce）主要油脂材料為（）

A.葵花油（Sunflower oil）
B.橄欖油（Olive Oil）
C.色拉油（Salad oil）
D.黃油（Butter）

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