單項選擇題水分的等溫吸濕曲線中區(qū)域Ⅲ的水主要為（）。
A.單分子層水
B.多分子層水
C.自由水
D.結(jié)合水
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1.單項選擇題以下關(guān)于計算油脂酸價的描述，正確的是（）。
A.與碘化鉀反應，以硫代硫酸鈉溶液滴定，根據(jù)消耗硫代硫酸鈉的用量計算
B.滴定時每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)
C.滴定時每克植物油消耗鹽酸的毫克數(shù)
D.1g 油樣中所含羰基的質(zhì)量
2.單項選擇題亞硝酸鹽食品添加劑常用于加工的食品是（）。
A.腌菜
B.谷類
C.肉類
D.奶類
