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單項選擇題
雄性青蛙身形狹長,頷下有()斑點;雌性青蛙則身寬略短,頷下無斑點。
A.一
B.二
C.三
D.四
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單項選擇題
以下不屬于火力判斷方法的是()。
A.根據(jù)爐火的狀況判斷
B.用溫度測量器判斷
C.根據(jù)原料的成熟狀況判斷
D.據(jù)傳熱介質的特別狀態(tài)判斷
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單項選擇題
直蝦的初步加工方法是剝去蝦頭、蝦殼,留下蝦尾,挑去蝦腸,在腹部()切三刀,深約1/3。
A.順
B.斜
C.橫
D.呈十字形
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