判斷題

任何味型中，只要加適量的味精，其味就佷鮮美。

答案：錯(cuò)誤

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廚房的生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)的主要任務(wù)是制定系統(tǒng)的管理制度。

答案：正確

炸收菜肴多具有干香滋潤(rùn)，爽口不膩等特點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤