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當溫度高于()時,巧克力開始溶化。
A.27℃
B.45℃
C.50℃
D.55℃
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單項選擇題
熔化巧克力時,若巧克力內進了水,成品會()。
A.變稀
B.變干
C.出現(xiàn)花斑、沒有光澤
D.油水分離
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單項選擇題
融化巧克力時水溫不要高于()℃。
A.37
B.45
C.50
D.55
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