單項選擇題下列哪項不是抑制真菌生長的措施（）。
A.干燥脫水
B.低溫
C.提高濕度
D.真空包裝
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1.單項選擇題下列對食品的基本衛(wèi)生要求錯誤的是：（）。
A.食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害
B.具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀
C.應(yīng)當(dāng)有本身所應(yīng)有的營養(yǎng)價值
D.應(yīng)當(dāng)無食品添加劑
2.單項選擇題那一項不是畜禽肉容易發(fā)生的衛(wèi)生問題（）。
A.腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.人畜共患寄生蟲病
D.工業(yè)污染
3.單項選擇題大豆的脫臭脫腥可采用（）方法。
A.日光照射
B.加熱
C.通風(fēng)
D.用乙醇處理后減壓
4.單項選擇題豆類賴氨酸含量高于谷類的（）倍。
A.5
B.6
C.7
D.8
5.單項選擇題糧食儲藏的關(guān)鍵是：（）。
A.嚴(yán)格控制適宜的溫度和濕度
B.通風(fēng)
C.抑制酶的活性與害蟲的生長繁殖
D.加入干燥劑
最新試題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題