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多項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室三級(jí)用水的指標(biāo)包含（）

A.PH值（25℃）
B.電導(dǎo)率（25℃）
C.可氧化物質(zhì)含量（以O(shè)計(jì)）
D.蒸發(fā)殘?jiān)?05℃±2℃）含量

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多項(xiàng)選擇題

（）出現(xiàn)的渾濁酒或沉淀酒，排除漏氣原因后必須對(duì)樣品進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，經(jīng)確定為生物穩(wěn)定性問題，應(yīng)對(duì)檢出菌做殺菌有效性試驗(yàn)，同時(shí)對(duì)本批次產(chǎn)品進(jìn)行全面市場(chǎng)跟蹤排查，問題產(chǎn)品應(yīng)立即組織撤回。

A.貨架期
B.強(qiáng)化過程
C.市場(chǎng)反饋
D.保質(zhì)期后一個(gè)月內(nèi)

多項(xiàng)選擇題

啤酒新污染菌的特性。（）

A.短桿、無芽孢、不運(yùn)動(dòng)
B.生化試驗(yàn)：G（+）、H（—）
C.污染能力強(qiáng)，能污染所有啤酒品類
D.影響乳酸、成熟度指標(biāo)

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