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單項(xiàng)選擇題
關(guān)于異相成核,說法不正確的是()
A.不期望食品發(fā)生異相成核
B.高于過冷溫度發(fā)生
C.形成很多大的冰晶體
D.形成很多小體積的晶核
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冰的導(dǎo)熱率是水的幾倍()
A.2
B.3
C.4
D.5
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單項(xiàng)選擇題
固態(tài)冰中,水分子之間靠什么作用連接()
A.疏水相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.范德華力
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