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收益管理系統(tǒng)具有兩大功能:需求預(yù)測(cè)和()。
答案:
優(yōu)化調(diào)控
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酒店業(yè)最先開(kāi)發(fā)使用收益管理系統(tǒng)的是()酒店。
答案:
瑪麗奧特
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問(wèn)答題
【案例分析題】由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,某著名城市的旅游飯店為了搶客源開(kāi)始推行一系列的競(jìng)爭(zhēng)手段。某四星級(jí)飯店率先推出了“淡季五折酬賓活動(dòng)”,同時(shí)又通過(guò)降低團(tuán)隊(duì)價(jià)格的方式進(jìn)一步將價(jià)格下拉,由此掀開(kāi)了該市飯店業(yè)價(jià)格大戰(zhàn)的序幕。由此愈演愈烈,在不到半年的時(shí)間里,該市飯店業(yè)的價(jià)格水平降低了2/3。由于價(jià)格下滑,導(dǎo)致成本率上升,各家飯店紛紛采取措施降低成本,其中包括大量使用臨時(shí)工、降低客用品和食品原材料質(zhì)量,導(dǎo)致客人投訴激增,致使旅行社不得不在設(shè)計(jì)其旅行行程中放棄該市而選擇其他城市。由于團(tuán)隊(duì)客源的不足,該飯店便在散客上做文章,他們向出租車司機(jī)推出“拉客費(fèi)”,這筆費(fèi)用由最初每位20元攀升到客房?jī)r(jià)格的一半,致使飯店苦不堪言,其他飯店叫苦不迭。本案例說(shuō)明了什么問(wèn)題??jī)r(jià)格是飯店業(yè)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)的唯一手段嗎?為什么?
答案:
過(guò)分依賴價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段,必然引發(fā)整個(gè)行業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),造成全行業(yè)的虧損。飯店必須擺脫殺價(jià)競(jìng)爭(zhēng),從自身特色上做文章,以服務(wù)產(chǎn)品...
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