單項選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4～5小時為宜。
A.植物原料
B.動物原料
C.混合食物
D.肉類
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1.單項選擇題只有由多種食物相互搭配的膳食，營養(yǎng)素種類才齊全，數(shù)量才充足，才有利于（）的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.營養(yǎng)素
2.單項選擇題茶葉中具有抑制細菌生長繁殖、保持肌膚健美、降低膽固醇和血脂功能的成分是（）。
A.茶葉堿
B.可可堿
C.茶多酚
D.咖啡堿
3.單項選擇題下列中屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）。
A.豬蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆
4.單項選擇題當確定食物中毒發(fā)生后，應(yīng)及時報告（）。
A.病人家屬
B.病人親屬
C.上級領(lǐng)導(dǎo)
D.當?shù)匦l(wèi)生防疫部門
5.單項選擇題（）是指食用各種被有毒有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的急性疾病。
A.職業(yè)病
B.嘔吐
C.食物中毒
D.腹瀉
最新試題
慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
題型：多項選擇題
蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型：多項選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項選擇題
油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。
題型：多項選擇題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項選擇題