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食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式越接近,則食物中的必需氨基酸被機(jī)體利用的程度就越高。
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半胱氨酸和酪氨酸在體內(nèi)分別可以由蛋氨酸和苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成。
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UL可以作為一個(gè)建議的攝入水平。
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