問答題

【簡答題】水?dāng)?shù)法的原理是什么？它一般應(yīng)用于何類表面活性劑？

答案： 水?dāng)?shù)法是以水滴定測定乳化劑和油類的親水親油性質(zhì)，應(yīng)用于油類能直接指示其乳化時所需乳化劑類型。表面活性劑的水?dāng)?shù)有如下特點：...
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