單項選擇題

一般來說，飲食企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各項間接費用支出，均列入（）。

A.生產(chǎn)費用
B.營業(yè)成本
C.費用開支
D.管理費用

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單項選擇題

一般情況下，能直接提供熱能給予中樞神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素是（）

A.脂肪酸
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.神經(jīng)磷脂

單項選擇題

一般情況下，對發(fā)酵面坯中酵母用量敘述正確的選項是：酵母用量（）。

A.越多，發(fā)酵力越小
B.越多，發(fā)酵時間越長
C.超過一定限量，發(fā)酵力會減退
D.越少，發(fā)酵力越大

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