烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。

對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。

對(duì)于每日四餐的人群來(lái)說(shuō)，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。