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糖類是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分之一,自然界中分布著大量的單糖、雙糖和多糖。
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食品中的細(xì)菌在適宜的生長(zhǎng)繁殖條件下大量生長(zhǎng)繁殖,形成一定量的毒素,引起的食物中毒為細(xì)菌性食物中毒。
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保持手的清潔對(duì)食品從業(yè)人員尤為重要。
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