A.替代性和溯源性B.穩(wěn)定性C.代表性D.普遍性
A.經(jīng)過評價員的實踐檢驗B.應(yīng)經(jīng)過必要性和正交性檢驗C.具有精確的、特定概念的特性D.要有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)或指向,能夠反應(yīng)對象特征
A.必須經(jīng)過一定的訓(xùn)練B.具備對食品總體印象、總體風(fēng)味強度和總體差異的分析能力C.具備描述食品品質(zhì)特性的專有名詞的定義與其在食品中的實質(zhì)含義的能力D.具備描述食品品質(zhì)特性和次序的能力