A.桂魚、鯪魚、草魚 B.鱸魚、鱖魚、東星斑 C.鱸魚、劁魚、鉗魚 D.生魚、邊魚、鱸魚
A.必須洗去蟲卵、雜物和泥沙,注意清除殘留的農藥 B.根據(jù)烹調的需要按規(guī)格按用量進行加工 C.老的、腐敗的和不能食用的部分必須清除干凈 D.加工后的原料應放在0℃以下溫度的雪柜或雪庫里保管
A.洗滌加工 B.宰殺加工 C.細加工 D.初步加工