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單項(xiàng)選擇題

大甲芋頭酥是屬下列酥油皮的？（）

A.直明酥
B.圓明酥
C.暗酥
D.半暗酥

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單項(xiàng)選擇題

菜肉包以微波爐加熱，下列何種容器不可使用（）

A.鋁箔
B.瓷器
C.玻璃
D.紙盒

單項(xiàng)選擇題

油面制作需加何種添加物以產(chǎn)生獨(dú)特味道（）

A.黏稠劑
B.乳化劑
C.丙二醇
D.鹼水

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