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判斷題

當食鹽含量在0.06%以下時，或者蔗糖含量在1.1%以下時，人們就會感覺到咸味或甜味的存在。

答案：錯誤

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冷菜最好的食用溫度是在10℃左右。

答案：正確

溫度是影響味覺的主要因素，其最佳的味覺感受溫度是50℃。

答案：錯誤

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