單項(xiàng)選擇題

在食品工業(yè)中蒸發(fā)濃縮的作用不包括（）

A.除去水分，減少質(zhì)量和體積
B.增大流體流動(dòng)性
C.作為干燥、結(jié)晶或完全脫水的預(yù)處理
D.降低滲透壓，減少水分活度，抑制微生物生長(zhǎng)

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