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單項(xiàng)選擇題

（）是運(yùn)用面杖將面坯坯料搟成不同形態(tài)的工藝過程。

A.壓
B.搟
C.搓
D.卷

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單項(xiàng)選擇題

搓條是把揉好的面坯搓成粗細(xì)均勻、（）長(zhǎng)圓條狀的一種工藝手法。

A.圓潤(rùn)光滑
B.長(zhǎng)短一致
C.大小相等
D.細(xì)潤(rùn)光潔

單項(xiàng)選擇題

糯性小米的色澤為（）或灰色。

A.紅色
B.白色
C.黃色
D.桔紅