單項選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的碳水化合物含量一般是（）
A.15%--20%
B.20%--30%
C.40%--50%
D.50%--60%
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1.單項選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的脂肪含量很少，一般是（）
A.1%
B.3%
C.5%
D.7%
2.單項選擇題下列食品中蛋白質含量最多的是（）
A.綠豆
B.青豆
C.蕓豆
D.豌豆
3.單項選擇題大豆蛋白質的含量是（）
A.15%--20%
B.25%--30%
C.35%--40%
D.45%--50%
4.單項選擇題豆類蛋白質的含量一般是（）
A.5%--10%
B.10%--20%
C.20%--40%
D.40%--60%
5.單項選擇題下列屬于完全蛋白質的是（）
A.膠原纖維
B.肌肉纖維
C.彈性纖維
D.網狀纖維
最新試題
孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題