可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進行奶油的分離和制備。

深層地下水一般較大顆粒的雜質(zhì)比較少，但可溶性鹽含量可能比地表水高。

糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖果的程度，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好。

地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。

飲茶文化歷史悠久，發(fā)源于中華民族上古時代，可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程，是中華文化的重要組成。

傳統(tǒng)月餅總體上是屬于酥皮包餡類食品。

餅干面團和面包面團的和面機其攪拌槳是一樣的，因為都是為了均勻和制面團。

多數(shù)蔬菜汁無需高溫滅菌，因此蔬菜汁可采用UHT滅菌后無菌灌裝技術(shù)生產(chǎn)。

為避免果汁存在來自于原料的污染成分，可以選擇自來水添加洗滌劑、臭氧或稀酸、稀堿清洗工藝的一種或二種來進行清洗處理。

瓶裝蒸餾水因采用水蒸汽冷凝制備，因此它與飲用純凈水是完全不同的。