眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

公畜的精液無色無味。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟(jì)早熟性。

牛的初情期年齡12月齡。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級一定要高于母畜。

評定動物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。