單項選擇題食用荷包蛋時以（）吸收率最高。
A.三分熟蛋
B.溏心蛋
C.全熟蛋
D.焦蛋
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題鮮蛋內(nèi)一般應(yīng)是（）的。
A.存有大量細(xì)菌
B.存有部分細(xì)菌
C.存有少量細(xì)菌
D.無菌
2.單項選擇題脂肪在體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)性消化的主要部位是（）。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
3.單項選擇題蛋中的蛋白質(zhì)主要集中在（）。
A.蛋白
B.蛋黃
C.蛋皮
D.蛋殼
4.單項選擇題掛糊上漿后烹制的動物食品味道鮮嫩是由于不會過多的流失（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.水
D.呈味物質(zhì)
5.單項選擇題動物性食物烹調(diào)中損失最大的是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.維生素
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題