用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

使用果膠進(jìn)行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。