多項(xiàng)選擇題烏龍茶的沖泡技法，說(shuō)法正確的是（）。

A.福建泡法稱(chēng)為“工夫茶”，細(xì)分近20道流程。
B.福建泡法稱(chēng)為“工夫茶，其茶水按1：30的量投茶。
C.廣東潮汕泡法：要具備“烹茶四寶”（風(fēng)爐.燒水壺.茶壺.茶杯）
D.臺(tái)灣泡法使用長(zhǎng)筒形聞香杯
E.臺(tái)灣泡法突出了回味這一程序。


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1.多項(xiàng)選擇題沖泡（），因茶量較多而且茶葉粗老必須用100℃的沸水。

A.紅茶
B.烏龍茶
C.普洱茶
D.綠茶
E.花茶

2.多項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于冷水面團(tuán)的是（）。

A.花卷
B.水晶酥
C.擔(dān)擔(dān)面
D.湯圓
E.油條

3.多項(xiàng)選擇題下列菜肴是以形態(tài)命名的是（）。

A.佛跳墻
B.怪味雞
C.燈影牛肉
D.三陽(yáng)開(kāi)泰
E.蝴蝶海參

4.多項(xiàng)選擇題中國(guó)古典園林的廳又可分為（）

A.四面廳
B.鴛鴦廳
C.荷花廳
D.水廳
E.花廳

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于《世界遺產(chǎn)名錄》的景點(diǎn)有（）

A.長(zhǎng)城
B.蘇州園林
C.峨眉山
D.華山
E.上海外灘