單項(xiàng)選擇題“百葉肚”是指牛的（）。
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
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1.單項(xiàng)選擇題最有食用價(jià)值的部分，也是烹飪中應(yīng)用最廣泛的原料之一，是（）。
A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.脂肪組織
D.骨骼組織
2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物的瘦肉都是（）。
A.橫紋肌
B.平滑肌
C.心肌
D.以上都不是
