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判斷題

蛋白質供給充足有利于鈣的吸收，而攝入過多的脂肪則不利于鈣的吸收。

答案：正確

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脂肪是人體所需的重要的營養(yǎng)素，動物脂肪即動物油特殊的香味是其他油脂所不具備的，而且可口，一般兒童都喜歡，故實際上如果不從經濟考慮，應以動物油代替植物油最好。

答案：錯誤

不飽和脂肪酸在植物油中含量比動物脂肪中的含量要高。

答案：正確