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表面活性物質(zhì)含有親水的極性基和憎水的非極性基,在油水界面上定向排列改變了原界面上分子排列狀況提高了油品界面張力。
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測定燃點時,點火次數(shù)多、擴散和消耗蒸汽少結果偏低。
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測定閃點時加熱速度快,單位時間內(nèi)蒸發(fā)出的油蒸汽多擴散損失大,結果偏高。
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