單項選擇題下列（）不是西餐排盤裝飾技術的特點。
A.主次分明，協(xié)調(diào)搭配
B.造型美觀，精致高雅
C.講究突破，回歸自然
D.增加顏色，美化造型
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1.單項選擇題淀粉類配菜在西式主菜中是必須的，以下（）不屬于淀粉類配菜。
A.黃油米飯
B.土豆
C.南瓜
D.通心粉
2.單項選擇題西式早餐除了單點式及歐陸式外還有（）
A.法式
B.俄式
C.德式
D.美式
