多項選擇題社會營養(yǎng)的范圍涉及（）。
A.人群營養(yǎng)調查與監(jiān)測
B.營養(yǎng)素供給量的制定
C.膳食結構的調整
D.營養(yǎng)性疾病的預防
E.營養(yǎng)立法
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1.單項選擇題作為從胃腸外營養(yǎng)獲取蛋白質的來源，最適合于靜脈營養(yǎng)的是（）。
A.白蛋白
B.血漿
C.血液
D.氨基酸制劑
2.單項選擇題灼傷病人，若考慮面積和體重因素，其計算公式正確的是（）。
A.蛋白質（g/d）=1g/kg ×體重（kg）+1g ×燒傷面積（%）
B.蛋白質（g/d）=1g/kg ×體重（kg）+3g ×燒傷面積（%）
C.蛋白質（g/d）=3g/kg ×體重（kg）+1g ×燒傷面積（%）
D.蛋白質（g/d）=3g/kg ×體重（kg）+3g ×燒傷面積（%）
