單項選擇題蛋的構(gòu)成比例為蛋殼11%，蛋清58%（）
A.蛋黃61%
B.蛋黃51%
C.蛋黃41%
D.蛋黃31%
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1.單項選擇題蛋殼的構(gòu)成主要有外蛋殼膜、石灰質(zhì)蛋殼（）
A.蛋殼
B.中蛋殼膜
C.內(nèi)蛋殼膜
D.濃稀蛋白
2.單項選擇題肉質(zhì)最鮮嫩的豬的育齡為（）
A.一年
B.一至二年
C.二年
D.三年
