判斷題礦物油是由飽和烴礦物油（MOAH）和聚烯烴礦物油（MOSH）組成，MOAH可能具有基因毒性和致癌性，MOSH毒性主要體現(xiàn)在其具有生物蓄積性，通過小腸和肝臟代謝為脂肪酸和脂肪醇，并能在人體器官內(nèi)蓄積。
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2.多項選擇題關(guān)于礦物油的危害描述正確的是（）
A.C＜10：在室溫或高溫下易揮發(fā)，不易在食品中殘留引起污染
B.C＞35：不易被人體消化吸收，不會對人體的健康造成影響
C.C16-C35：目前國際上主要關(guān)注此碳數(shù)礦物油的安全風(fēng)險
D.MOAH被認(rèn)為具有潛在的誘發(fā)致癌性，而MOSH對人體器官有損害作用、長期食用存在潛在的健康危害
