首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
將切配后的丁、絲、片、條、粒等小型原料,用適量油以旺火快速烹制成菜的烹調(diào)方法,這種方法叫()。
A.炒
B.熘
C.爆
D.炸
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
蓑衣刀法又稱(chēng)蘭花花刀,蓑衣刀法要求保持刀距均勻,控制好進(jìn)刀深度,做到深淺一致,連而不斷。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
刀背厚、厚刀膛,大尖劈角指的是前劈后斬刀。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題