香腸絞肉時(shí)，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。

香腸攪拌時(shí)，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。