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我國許可使用的使用合成色素均溶于水不易溶于油。
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對羥基苯甲酸酯抗菌性能與其分子結(jié)構(gòu)中烷基碳鏈長度成正比。
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香料的分子結(jié)構(gòu)影響其香氣,不飽和化合物比飽和化合物香氣強(qiáng)。
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