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單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成食品()的主要因素是各種有色調(diào)味品和各種加工方法在食品加工過程中的變化
A.加工色
B.固有色
C.復(fù)合色
D.色澤
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食品原料經(jīng)過初步加熱處理后,使其()發(fā)生了變化
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C.加工色
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單項(xiàng)選擇題
食品原料在不變的自然光線和無色燈光下,自身會呈現(xiàn)出不同的()
A.色相
B.色度
C.色性
D.色彩
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