判斷題

鮮活商品的儲藏應(yīng)設(shè)法杜絕它們的呼吸，已達(dá)到減少商品損耗、延長儲藏時間的目的。

答案：錯誤

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容易老化的商品，在保管養(yǎng)護(hù)過程中，要注意防止日光照射和高溫的影響，切不能使其在陽光下曝曬。

答案：正確

商品的化學(xué)變化形式主要有氧化、溶化、溶解、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、銹蝕等形式。

答案：錯誤