糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。