單項選擇題

脹性大，出飯率最高的是（）。

A.秈米
B.粳米
C.糯米

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單項選擇題

谷物類原料的主要營養(yǎng)成分是（）。

A.蛋白質
B.維生素
C.碳水化合物

單項選擇題

果品類原料中含量最大的化學成分是（）

A.糖類
B.維生素
C.水

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