單項選擇題脹性大，出飯率最高的是（）。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
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1.單項選擇題谷物類原料的主要營養(yǎng)成分是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.碳水化合物
2.單項選擇題果品類原料中含量最大的化學成分是（）
A.糖類
B.維生素
C.水
