傳統(tǒng)的萃取技術(shù)較適合大分子物質(zhì)比如蛋白質(zhì)的提純，且分離程度高，選擇好、傳質(zhì)快；能耗低于蒸餾法且便于操作、周期短易實現(xiàn)自動化。

瓊脂糖系凝膠都是經(jīng)過純化的瓊脂糖制備的，其中僅含有極少量的帶電荷基團利用瓊脂糖熱溶液冷卻時，可凝膠化的特點，可較為方便地制成珠狀物。在凝膠過程中先由單獨的多糖鏈形成雙螺旋然后聚集成膠束。

下列哪種物質(zhì)一般不做為凝膠介質(zhì)（）

下列哪種技術(shù)是基于全發(fā)酵液開始的物質(zhì)的分離技術(shù)（）

細胞破碎率可以通過在一定稀釋度下，顯微鏡觀察破碎前后的完整細胞的數(shù)量，再通過公式來計算。

微生物細胞壁的組成對于細胞破碎基本沒有影響，因而不同細胞可以采用同樣的破碎方法。

由于鹽析法與蛋白質(zhì)的分子量大小有直接關(guān)系，因而通過鹽析能把蛋白按分子量分開。

Superose 與Superdex的共同點是（）

以氣泡為介質(zhì)，利用組分的表面活性差進行分離的一種分離方法，稱為（）

降低發(fā)酵液粘度的方法，在下列各項中最可能采用的是（）