單項選擇題

分蛋法攪拌戚風蛋糕時，（）與砂糖和酸性劑攪打至軟性發(fā)泡

A.蛋黃
B.鹽
C.油脂
D.蛋清

你可能感興趣的試題

單項選擇題

食品造型構圖應以食品的特點、形狀、色澤為（），并在此基礎上加以造型和裝飾

A.根本
B.主題
C.基礎
D.結果

單項選擇題

食品造型構圖中，要考慮用料的種類、色彩、軟硬度，是否和所要表達的（）

A.目的相符
B.主題相符
C.思路相符
D.結構相符

<th id="hlrmc"></th>