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微生物(microorganism)形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見,必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看清,微生物大小一般約()。
A.小于1mm
B.小于0.1mm
C.小于0.8mm
D.小于0.01mm
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一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是()
A.谷物
B.薯類
C.水果
D.硬果
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【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預(yù)防食物中毒?
答案:
HACCP系統(tǒng)是控制食源性危害的最經(jīng)濟、最有效的手段,其將食品衛(wèi)生質(zhì)量管理的重點從依靠最終產(chǎn)品檢驗向生產(chǎn)管理過程轉(zhuǎn)移,通...
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