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平板計數(shù)法測定的是樣品中實際存在的所有細菌的總數(shù)。
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只需要測定啤酒細菌總數(shù)即可準確反應(yīng)樣品的衛(wèi)生狀況。
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為保證結(jié)果的準確性,在測定啤酒細菌總數(shù)時只能用一根移液管移液,不得更換。
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