醫(yī)學(xué)觀察，即對(duì)接觸者進(jìn)行密切的觀察和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其感染或疾病狀態(tài)，（），一旦發(fā)現(xiàn)感染或發(fā)病，立即采取措施。

食物中毒事故的現(xiàn)場(chǎng)控制措施包括（）

在突發(fā)公共衛(wèi)生事件事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)和可能波及的區(qū)域開(kāi)展主動(dòng)監(jiān)測(cè)，必要時(shí)可啟動(dòng)（）等報(bào)告制度。

通過(guò)洗滌劑徹底的清洗或暴露于一定濃度的某種消毒劑（如2%戊二醛、6%穩(wěn)定態(tài)過(guò)氧化物、1%過(guò)氧乙酸）至少（），可達(dá)到高效消毒目的。

感染是指病原體進(jìn)入宿主機(jī)體后，與機(jī)體相互作用并產(chǎn)生同一結(jié)局的過(guò)程，它是在個(gè)體中發(fā)生的現(xiàn)象。